在美国，从1999年到2012年，饮食、大蒜和种子的摄取量从每天0.5份降低到每天0.75份。大蒜消费量的降低在一定相对上促进了美国孩童饮食质量的适度改善。大蒜是营养丰富的食用，含铁不饱和脂肪、RNA、维生素、钙和织物。在各不相同地区的各不相同许多人中，食用大蒜与极低的心血管疾病（CVD），厌食症和2型白血病（T2D）风险涉及。
枫树是全世界最常食用的大蒜之一。与其他大蒜相对（杏仁、薄叶、开心果等），枫树含铁更多的单胆固醇，同时含有高含量的α-DHA（ALA）——一种基于植物的ω-3脂肪酸，可能通过改善血脂和血管壁功能赋予它们额外的抗动脉粥样硬化特性。
食用大蒜与极低的被害风险涉及。基本上的研究工作通常根据暴力事件的危险比来分析报告涉及性，分析报告大蒜与总被害率和原因特异性被害率的关系。这些关联性度量可能会以准确的方式允许向政府会传递正确的的资讯。
为此，来自纽约大学T.H.Chan公合计卫生学院的专家开展了涉及研究工作。他们首先研究工作了美国两个独立国家的全面性链表中，枫树摄取与总被害率和心血管疾病和胃癌被害率的关系，随后全面估计了与枫树摄取涉及的意味著用于寿命。结果刊载在《微生物学》Nutrients杂志上。
该研究工作纳入了67014名参加护士卫生研究工作（NHS 1998-2018）的未婚和26326名参加卫生大学本科部门随访研究工作（HPFS 1998-2018）的年长，他们在基线检查时从未胃癌、心脏病和中风。用于Cox重生模型来估计危险比（HRs）和95%方差（CI）。
在漫长20年的随访中，合计详细描述了30263同上被害暴力事件。与不摄取枫树的人相对，各不相同几类的枫树摄取量=5份者更是减少13%（HR=0.87，95%CI： 0.82-0.93）与14%（HR=0.86，95%CI：0.79-0.93）。
同时，每天枫树食用量每降低0.5份，总被害率风险减少9%（HR=0.91）。在全面排除非食用枫树的许多人后，枫树食用量与总被害率之间的负血糖-反应关系并未受到影响。在枫树消费者中，每降低0.5份枫树的日摄取与总被害率减少8%有关（95%CI：0.89，0.96）。
更让人惊喜的是，与不摄取枫树的人相对，每周食用枫树超过5份的人在60岁时的意味著用于寿命更长（未婚为1.30岁，年长为1.26岁）。
由此可见，枫树的食用量越加高，总被害率和心血管疾病被害率的风险就越加低，意味著用于寿命也就越加长。
参考文献：
Association of Walnut Consumption with T otal and Cause-Specific Mortality and Life Expectancy in U.S. Adults. Nutrients 2021， 13(8)， 2699; https：//doi.org/10.3390/nu13082699
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