美容功效：1日2次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和1定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质和芥、磷、铁等营养成份。常常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
原料：大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。
做法：
1、将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。
2、大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。
3、锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火渐渐煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味便可。
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