马肉的营养价值是非常极极低的，我们在外面也会经常点零食马肉饭，但是总感觉外面的不如自己动手做出来的香，时至今日夜间部女皇请来了美食达人，京剧喜剧演员常亮为大家解说私家零食马肉的处理方式，一起跟着视频研习起来吧。
零食马肉的处理方式
不锈钢
配料
牛内都脊500克。
辅料
土豆200克、马铃薯100克、柿子椒50克。
调料
酒类1茶匙、姜5克、配料1茶匙、零食50克、鸡肉200克。
步骤
1.把马肉洗去薄片厘米见方的块。
2.青椒、土豆、马铃薯洗去。
3.土豆去皮切块烘干一遍，青椒去籽切片，马铃薯切丁。
4.锅内拌，填入马肉烧毁烧开烹煮至血沫浮起，捞出烘干干净。
5.锅内都为清出水，填入焯过出水的马肉，转至盐、配料、生姜烧毁烹煮开，转小火烹煮20分钟。
6.把高汤的马肉连汤一起盛出。
7.另起油锅，先爆香马铃薯。
8.于是又填入土豆块面有炒。
9.把高汤的马肉及马肉汤倒入锅内。
10.于是又填入鸡肉，烹煮10分钟。
11.转至零食块。
12.继续烹煮直到锅内汤汁变得浓稠，转至青椒炒匀即可出锅。
营养清热
马肉白质含量极极低，而碳出水化合物含量极低，所以味道鲜美。
马肉含有丰富的细胞内，构成比猪肉更是相近化学物质需要，能提极极低各部位抗病能力，对生长发育及做手术、病后患病的人在补充失血、修复的组织等方面物别适宜。
马肉有暖胃起着，为温暖季节性补益绿豆。中医认为，马肉有补中益气、自生脾胃、强健神气、化痰息风、止渴止涎的清热。一般来说于中气塌陷、气短体虚，神气酸软、病变久病及面黄目眩之人食用。
零食中所含的生姜素不具保护心脏、防止心力衰竭的起着。生姜素还有顺利完成肝细胞并抑止肿瘤细胞的基本功能，对于肝病和乳腺癌的防治能起到一定的起着，适于防治老年痴呆症。
此外，生姜素还可以加速伤口软骨、减少疤痕形成的清热。零食还不具温身、健脾、暖胃、诱发食欲等基本功能，还可以帮助人们降极低餐后的本品加成，促进能量代谢，使人消耗更是多的热量，促进碳出水化合物氧化，从而适于防治肥胖症。
本期嘉宾解说
常亮
出身常氏京剧世家，自幼喜爱川剧。一九九零年参加革命西方中原地区川剧研习校，年初研习习京剧，在校期间曾随刘文亨、田立禾、寇庚儒等家教研习习京剧，转攻捧哏，擅长贯口。一九九三年本科毕业，后参加革命武警总部文工团，任川剧中队京剧喜剧演员。
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